コーヒーの入れ方– category –

「自宅でもカフェのような美味しいコーヒーを淹れたい」 そんな思いからハンドドリップを始めようとすると、すぐにこんな壁にぶつかります。 「お店みたいな味にならない」「毎回味が変わる」「道具が多くて何を買えばいいかわからない」 しかし、ハンドド...

「コーヒーを淹れても美味しくならない」「お店みたいな味にならない」「何を変えればいいかわからない」 コーヒー初心者の多くが、この壁にぶつかります。 そして厄介なのは、 原因が1つではない 何を直せばいいか分からない ネットの情報がバラバラ とい...

「コーヒーを淹れたのに、なんだか味がしない…」 「お店みたいなコクが出ない」 「ただのお湯みたいに感じる」 こんな「薄いコーヒー」の悩みは、コーヒーを自宅で淹れる方に非常に多いです。しかも厄介なのが、「酸っぱいわけでもない・苦いわけでもない...

「家で淹れたコーヒーが苦すぎる…」「なんだか渋くて飲みにくい」「お店みたいにまろやかにならない」 こうした悩みは、コーヒー初心者だけでなく、多くの人が経験します。 結論から言うと、 コーヒーが苦い原因のほとんどは“抽出のやりすぎ（過抽出）”で...

「家で淹れるコーヒーが、なんだか酸っぱい…」「お店みたいなまろやかな味にならない」「豆を変えても、なぜかスッキリしない酸味が残る」 コーヒーを淹れ始めた人の多くが、一度はぶつかる悩みが「酸っぱさ」です。 実は、コーヒーの酸味そのものは悪いも...

コーヒーを家で淹れていて、こんな疑問を持ったことはありませんか？ 「コーヒーのお湯の温度は何度が正しいの？」 「熱湯をそのまま注いでもいいの？」 「温度で本当に味が変わるの？」 結論から言うと、コーヒーはお湯の温度によって味が劇的に変わりま...

コーヒーを家で淹れていると、必ずこんな疑問が出てきます。 「コーヒー粉って何グラム使えばいいの？」 「なんとなく入れているけど、これで合ってる？」 「お店みたいな味にならないのは量のせい？」 実は、**コーヒーの味を最も大きく左右するのが「粉...

「同じ豆なのに、日によって味が違う」 「時間を変えただけで味が大きく変わった」 「お湯の温度を下げたら急に酸っぱくなった」 コーヒーは「淹れ方」で味が劇的に変わります。しかしそれは偶然ではありません。すべては「抽出」という化学的な現象によっ...

「浅煎りは酸っぱいだけ？」「深煎りは苦いだけで、違いがよく分からない」「通販で焙煎度を見ても結局どれを選べばいいのか迷う」 コーヒーを選ぶとき、ほぼ必ず目にする“焙煎度”。しかし、この焙煎度を正しく理解している人は意外と少ないのが現実です。...

「同じ豆なのに、昨日と味が違う」 「なんだか酸っぱい」「今日はやけに苦い」 「豆の種類も変えていないのに、なぜ？」 その原因、実は**「挽き目」**かもしれません。 コーヒーの味を左右する要素は豆の種類・焙煎度・抽出温度・抽出時間など様々ですが...